Ingredienti per una tortiera di 24 cm:

• 260 gr di farina 00
• 3 uova
• 160 gr di zucchero semolato
• 100 ml di olio di semi di girasole
• 160 gr di yogurt bianco ( circa un vasetto e mezzo)
• 3 cucchiai di latte
• 150 gr di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino colmo di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo

1. Accendere il forno a 180° statico.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, mettere da parte e fare intiepidire.
3. Montare le uova con lo zucchero per almeno 5 minuti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Aggiungere la vanillina, lo yogurt e continuare a mescolare. Unire anche l’ olio a filo e il latte.
5. Aggiungere la farina, il cacao e il lievito precedentemente setacciati ed incorporarli poco alla volta per non sgonfiare il composto.
6. In ultimo aggiungere il cioccolato fondente che nel frattempo si è intiepidito ed amalgamarlo al composto.
7. Versare in una tortiera imburrata ed infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti, fare la prova dello stecchino (ma non aprire il forno prima di 30 minuti).
8. Fare raffreddare prima di sformarla e decorare con zucchero a velo.

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