Sono dei soffici bocconcini perfetti per la colazione o la merenda dei bambini, ma così buoni che anche i grandi li hanno fatti fuori in un attimo.

Ingredienti per 12 muffin:

• 125 g di farina 00
• 125 g di zucchero
• 125 g di burro
• 2 uova
• 30 g di cacao in polvere
• 1 bustina di lievito per dolci
• zucchero a velo

Preriscaldare il forno a 180° statico.

Fondere il burro, farlo intiepidire e versarlo in una ciotola capiente.

Aggiungere la farina, il lievito, lo zucchero, le uova, il cacao e sbattere con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto soffice ed omogeneo.

Inserire i classici pirottini nella teglia per muffin (oppure imburrare e infarinare gli stampini) e riempirli per non oltre i 2/3 con il composto preparato.

Infornare per 15 minuti. Verificare la cottura con uno stecchino: se non esce pulito, continuare per altri 5 minuti.

Lasciarli raffreddare e quindi spolverizzare con zucchero a velo.

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