Un boccone tira l' altro » forno https://www.unbocconetiralaltro2013.it Thu, 26 Mar 2026 17:50:34 +0000 it-IT hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.5.1 Orata al forno con patate https://www.unbocconetiralaltro2013.it/orata-al-forno-con-patate/ https://www.unbocconetiralaltro2013.it/orata-al-forno-con-patate/#comments Wed, 03 Sep 2014 13:19:56 +0000 Daniela http://www.unbocconetiralaltro2013.it/?p=3354 Ingredienti per 2-3 persone: 1 orata da 600 gr. 500 gr. di patate 1 spicchio d’ aglio 1 limone 1/2 bicchiere di vino bianco secco olio extravergine di oliva rosmarino prezzemolo sale e pepe Sbucciate le patate e tagliatele a … Continua a leggere →

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]]> orata con patate

Ingredienti per 2-3 persone:

  • 1 orata da 600 gr.
  • 500 gr. di patate
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 1 limone
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • olio extravergine di oliva
  • rosmarino
  • prezzemolo
  • sale e pepe
  1. Sbucciate le patate e tagliatele a fette sottili (circa 1/2 cm). Ungete una pirofila con un pò di olio e distribuite le patate sovrapponendole leggermente le une alle altre. Condite con un altro filo d’ olio, sale e pepe. Infornate la teglia a 200° (forno preriscaldato) per dieci minuti.
  2. Nel frattempo condite il pesce nel seguente modo: praticate tre tagli sul fianco ed inseriteci qualche rametto di rosmarino ed una fettina di limone per ogni incisione. All’ interno del pesce mettete qualche foglia di prezzemolo, un altro pò di rosmarino, l’ aglio tagliato a filetti, sale e pepe.
  3. Trascorsi i dieci minuti, togliete la teglia dal forno (senza spegnerlo), disponete l’ orata sul letto di patate, condite con un altro filo d’olio e aggiungete mezzo bicchiere di vino bianco. Coprite la teglia con carta alluminio e rimettete in forno per 25 minuti a 200°.

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]]> https://www.unbocconetiralaltro2013.it/orata-al-forno-con-patate/feed/ 0 Carciofi ripieni al forno https://www.unbocconetiralaltro2013.it/carciofi-ripieni-al-forno/ https://www.unbocconetiralaltro2013.it/carciofi-ripieni-al-forno/#comments Thu, 28 Mar 2013 16:57:00 +0000 Daniela http://www.unbocconetiralaltro2013.it/?p=16 Adoro i carciofi, in qualsiasi modo siano cucinati, con la pasta, alla parmigiana, fritti, quiche di carciofi…ma il non plus ultra per me è la lasagna di carciofi che farò prestissimo. I carciofi ripieni al forno sono un ottimo contorno buono … Continua a leggere →

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Carciofi gratinati al forno
Adoro i carciofi, in qualsiasi modo siano cucinati, con la pasta, alla parmigiana, fritti, quiche di carciofi…ma il non plus ultra per me è la lasagna di carciofi che farò prestissimo. I carciofi ripieni al forno sono un ottimo contorno buono e facile da preparare.

Ingredienti per 6 persone:

  • 3 carciofi
  • 2 agli
  • prezzemolo
  • olive nere di Gaeta
  • capperi
  • pangrattato
  • vino bianco
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe
   Togliere ai carciofi le foglie più dure e tagliare le punte, aprirli leggermente con le mani e metterli in acqua acidulata con il limone per una decina di minuti.
   Sciacquarli e metterli in una pentolina coperti con acqua fino a tre quarti, aggiungere un filo di olio, uno spicchio di aglio, prezzemolo intero e sale, cuocere per circa mezz’ ora.
   Una volta cotti, tagliarli a metà, adagiarli su una pirofila appena unta di olio e riempirli con olive, capperi, aglio e prezzemolo, tutto tagliato a pezzettini , cospargere di pangrattato, condire con sale e pepe e un filo di olio e mettere sotto il grill del forno per il tempo necessario a fare la gratinatura.
   Buon appetito !

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