Se avete un rotolo di pasta sfoglia già pronta e uno stampo di 22 cm di diametro vedrete che la pasta che avanza dai bordi sarà esattamente sufficiente per formare le classiche strisce tipiche delle crostate. La farcitura può essere … Continua a leggere
Si sa, nel periodo di Pasqua, abbondano le ricette di tortani, “casatielli”, torte rustiche, ma per chi non ama pepe, strutto e ingredienti troppo grassi, propongo la ricetta di questa squisita brioche rustica, che è sicuramente più leggera, ma altrettanto … Continua a leggere
Le mini brioches rustiche sono una ricetta gustosa e sfiziosa. Dal sapore un pò dolce e un pò salato, soffici e briosciose; si possono arricchire con prosciutto e formaggio, oppure farcire con tonno e maionese, pomodori e insalata e chi più ne ha … Continua a leggere
La torta rustica di bietole e ricotta è un classico che piace sempre molto. Io la preparo di solito il giorno di Carnevale per aprire il pranzo insieme agli altri antipasti. E’ ottima sia tiepida che fredda, si può quindi … Continua a leggere
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La pizza di scarole è una torta salata tipica della tradizione culinaria napoletana. Si è soliti prepararla durante le feste natalizie; tradizionalmente la pizza di scarole viene consumata infatti a pranzo nel giorno della vigilia di Natale e di Capodanno, nell’ … Continua a leggere
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Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisèe 2 zucchine grandi 50 gr. di prosciutto cotto ( 2-3 fette) 4 uova 200 ml di panna 100 gr. di formaggio emmenthal o fontina 50 gr. di parmigiano grattugiato basilico olio extravergine di … Continua a leggere
