Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di riso Carnaroli
• 150 g di fragole
• mezza cipolla
• 60 gr. di burro
• olio extravergine di oliva
• 1 l di brodo vegetale
• mezzo bicchiere di vino bianco
• 50 g di parmigiano grattugiato
• 1/2 bicchiere di panna da cucina
• sale

Mezz’ ora prima della cottura, lavare e tagliare le fragole a pezzetti e metterle a macerare nel vino bianco. Tenerne da parte quattro per la decorazione dei piatti.

Tritare la cipolla e farla imbiondire in casseruola con l’olio e metà del burro.

Aggiungere il riso e tostarlo per un paio di minuti. Scolare le fragole e sfumare il riso con il vino aromatizzato. Una volta evaporato, aggiungere il brodo un pò alla volta. A metà cottura, 
aggiungere le fragole. Quando il riso è quasi cotto unire la panna. Infine, spegnere il fuoco e mantecare con il resto del burro e il parmigiano grattugiato.

Lasciare riposare coperto per 2 minuti. Servire guarnendo con le fragole tenute da parte.

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Volete preparare una romantica cena di San Valentino, ma non sapete proprio cosa cucinare o come creare l’ atmosfera giusta ? Ecco tante ricette e idee per una cena indimenticabile! Scegliete innanzitutto piatti semplici e dalle cotture rapide, ma di grande impatto visivo, giocate più che altro sulle decorazioni , sulle guarnizioni e sulle forme, ovviamente a cuore, per fare colpo sul vostro partner. Ecco una proposta di menù veloce ma molto seducente: per cominciare, delle piccole delizie da gustare “in punta di dita”, i Cuori croccanti con pere e marmellata agrodolce; un primo piatto di sicuro effetto, il Risotto alle fragole; come secondo piatto, i Gamberoni agli agrumi e per finire uno scrigno di profumi e di bontà, il Flan al cioccolato bianco e agrumi , o in alternativa, la Mousse al cioccolato magari con un pizzico di peperoncino.

Ricette di San Valentino                                 Dolci di San Valentino

E una volta finito di preparare questa deliziosa cenetta, utilizzate il tempo che vi avanza per creare un’atmosfera romantica e seducente. Ecco alcune semplici idee per rendere la vostra serata indimenticabile!  Apparecchiate la tavola scegliendo come colore dominante il rosso, a centro tavola una o più candele oppure un’ alzatina con delle candele galleggianti da accendere al momento della cena, ferma tovaglioli a forma di cuore, a questo scopo potete usare per esempio due tagliabiscotti a forma di cuore; per rendere il tutto ancora più romantico spargete sulla tavola alcuni petali di rosa e mettete la vostra canzone in sottofondo.

 Non mi resta che augurarvi buon San Valentino !!!

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