Che goduria ! Cosa c’è di più buono di una mousse al cioccolato, soffice, spumosa nella quale affondare il cucchiaino ! In barba alla dieta !

Al momento di servirla potete decorarla in vari modi, con panna montata, granella di nocciole, scaglie di mandorle e comunque come più vi piace.

Ecco come la faccio di solito:

Spezzettate il cioccolato, aggiungete il latte e fatelo sciogliere a bagnomaria. Unite il burro morbido a pezzi e amalgamate.
Versate il cioccolato in una terrina e fatelo raffreddare, poi incorporate i tuorli uno alla volta e mescolate.
Montate gli albumi a neve ferma e uniteli al composto delicatamente con movimenti dal basso verso l’ alto.

Distribuite la mousse in sei coppette e fatela riposare in frigo per almeno due ore.
Al momento di servirla, decoratela con panna montata.