La mousse di ricotta alle erbe è utilizzata per decorare tartine o tartellette. E’ molto comoda perchè può essere preparata anche il giorno prima e conservata in frigorifero.

Ingredienti:

• 60 gr. di ricotta
• 90 gr. di mascarpone
• erba cipollina
• prezzemolo
• timo

1. In una ciotola ammorbidire la ricotta e amalgamarla al mascarpone, poi unire le erbe tritate finemente, e salare.
2. Coprire con pellicola e conservare in frigo per qualche ora prima di usarla, in modo che si rassodi.

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