La quiche ai broccoli e fontina è una torta salata veloce e gustosa. E’ preparata con una base di pasta sfoglia, o se preferite di brisèe, farcita con broccoli saltati in padella e un composto di uova, formaggio e panna. … Continua a leggere
Sarà perchè ho utilizzato la pasta di Gragnano trafilata al bronzo, o perchè ho usato dei freschissimi totanetti locali oppure per i broccoli biologici del mio contadino o ancora per il profumo dei limoni di Sorrento…insomma questa pasta con calamari … Continua a leggere
Ingredienti per 4 persone: Per la polenta classica 300 g di farina di mais ogni litro d’acqua per una polenta soda; 250 g di farina ogni litro d’acqua per una polenta tendenzialmente morbida (consigliata); 200 g di farina ogni … Continua a leggere
