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Le tartellette con crema di parmigiano, uva e noci sono delle crostatine di pasta brisèe ripiene di una crema a base di parmigiano e decorate con gherigli di noce e acini di uva; sono buonissime perchè la sapidità e il gusto … Continua a leggere
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Le tartine con pane di segale sono un’alternativa al solito pancarrè, hanno un sapore più deciso e mi piace abbinarle al formaggio tipo philadelphia o stracchino, infatti in questo caso ho utilizzato una crema di philadelphia e rughetta. Ingredienti (per … Continua a leggere
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Le tartine con le mousse sono un aperitivo sfizioso, gustoso e molto raffinato, si presentano bene in un buffet allestito in occasione di una festa oppure insieme ad altri canapè per aprire il gran cenone della vigilia di Natale o … Continua a leggere
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Il risotto al radicchio è un classico della tradizione culinaria veneta; un primo piatto raffinato ma al tempo stesso adatto anche per un’occasione informale. Il risotto al radicchio viene normalmente preparato utilizzando il radicchio trevigiano, cioè quello a foglie lunghe, … Continua a leggere
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Il risotto agli agrumi e fiori di zucchine (o fiori di zucca) è un primo piatto molto profumato, dal sapore delicato e particolare, reso intenso dalla fragranza dell’ arancia e del limone; il connubio con i fiori di zucchine è … Continua a leggere
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Il pesce bandiera (o spatola) è un pesce azzurro economico, nutriente , gustoso e che si prepara in tanti modi diversi. Questi sono dei filetti che vengono fatti cuocere in forno adagiati su una foglia di limone da cui prendono … Continua a leggere
