L’ insalata di pasta è uno di quei piatti che si preparano tipicamente durante l’ estate. E’ fresca e leggera, ottima da portare al mare oppure ad un pic nic o da servire in un buffet freddo. E’ facile e … Continua a leggere
La pasta con asparagi e salsiccia è un primo piatto primaverile che piace sempre tanto. La cremosita’ del sugo
Ingredienti per 4 persone: 380 g di tripoline De Cecco 1 fascetto di rucola (circa 100 g) 50 g di pinoli 30 g di parmigiano grattugiato 30 g di pecorino grattugiato 1 spicchio d’ aglio (facoltativo) olio extravergine di oliva … Continua a leggere
Fave, pancetta e pecorino è uno degli abbinamenti più classici e saporiti della cucina italiana. E’ un piatto dal gusto deciso, dovuto alla sapidità della pancetta e del pecorino, ma allo stesso tempo con la bella nota di freschezza della … Continua a leggere
Sarà perchè ho utilizzato la pasta di Gragnano trafilata al bronzo, o perchè ho usato dei freschissimi totanetti locali oppure per i broccoli biologici del mio contadino o ancora per il profumo dei limoni di Sorrento…insomma questa pasta con calamari … Continua a leggere
Questa galleria contiene 2 immagini.
Per questa ricetta ho usato i fughi porcini surgelati, ma viene ugualmente bene anche con i funghi champignon. Volendo inoltre si può anche arricchire con della provola affumicata o scamorza o altro formaggio filante. Ingredienti per 4 persone: 800 gr. … Continua a leggere
