Il risotto ai funghi porcini è un grande classico della cucina italiana. Oggi trovare dei funghi che abbiano sapore è un’ impresa ardua, quindi io aggiungo sempre oltre ai porcini freschi anche una manciata di quelli secchi in modo da … Continua a leggere
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Le melenzane croccanti con prosciutto e mozzarella sono un secondo piatto leggero, gustoso e completo, magari accompagnate da un’ unsalata mista. Sono melenzane grigliate e poi impanate, farcite con prosciutto cotto e mozzarella e cotte…..in forno, e vi assicuro che … Continua a leggere
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Secondo l’ipotesi più accreditata la Pavlova è un dolce della Nuova Zelanda (altri dicono Australia), che è stato creato nel 1926 da uno chef in onore della ballerina russa Anna Pavlova. E’ formato da una base di meringa e un … Continua a leggere
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Fichi con formaggio, noci e miele: Lavare i fichi, fare un taglio a croce sull’ estremità appuntita in modo che si aprano a fiore, inserire un pezzetto di formaggio stagionato tipo Provolone del Monaco, poi un gheriglio di noce e … Continua a leggere
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Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisèe 2 zucchine grandi 50 gr. di prosciutto cotto ( 2-3 fette) 4 uova 200 ml di panna 100 gr. di formaggio emmenthal o fontina 50 gr. di parmigiano grattugiato basilico olio extravergine di … Continua a leggere
Il riso alla cantonese è un piatto tipico della cucina cinese, è preparato con prosciutto, frittatina a pezzettini, piselli, ma non mancano le varianti con i gamberetti, i peperoni e altre verdure. La ricetta classica richiede il riso a chicco … Continua a leggere
